Viadeicontrabbandieri e l’etichetta “bio” Avete presente quelle parole di cui la gente si riempie la bocca, generalmente senza conoscerne il significato? Tipo resilienza, per fare un esempio semplice. Ebbene, il termine “biologico” , in riferimento alle produzioni alimentari ed agricole in generale, appartiene indubbiamente a questa categoria. Vediamo quindi di fare un po’ di [...]
In pratica io in campagna ci sono nata: i miei genitori si sono trasferiti in Sabina quando io, mia sorella e mio fratello eravamo bambini; ho sempre raccolto le olive nel piccolo uliveto di famiglia, prima a mano, con i rastrelli, poi con gli abbacchiatori. Mi sono laureata un Scienze Erboristiche, giusto per restare [...]
La mia avventura con Viadeicontrabbandieri e la campagna delle olive è nata un po’ per caso. Me ne stavo a Torino, a rimurginare perché per una serie di motivi non ero riuscito a partire per fare lo stagionale in vendemmia, quando ecco che arriva Tonio a consegnare la pasta e la farina per mia [...]
La mia famiglia è originaria di Pietracatella da parte di mamma, ma io sono nata a Torino. Faccio quindi parte della grande famiglia degli emigrati, considerato poi che ci ho messo del mio, andando a vivere in Francia otto anni fa. Quando vengo qui resto a dormire da mia nonna: ho insomma un legame [...]
Il Paese del Sole è un progetto editoriale per un libro fotografico che racconta, attraverso immagini e parole, una terra, il cosiddetto meridione d’Italia; dallo splendore dell’antichità alla distruzione della moderna civiltà industriale. Racconta un popolo, le sue ferite, mai guarite, di un forzata unificazione mai veramente compiuta; e dell’amore per la [...]
Fausto Borrella non è esattamente l'ultimo arrivato nel mondo della degustazione e della promozione dell'olio extravergine di eccellenza. Allievo del grande Luigi Veronelli, dal 2003 al 2007 è stato direttore dei Corsi di Sommelier dell' Olio dell''A.I.S (Associazione Italiana Sommelier) a Roma. E' il volto di" Profumo d'olio" su Alice Tv https://www.youtube.com/playlist?list=PLVGSWQmycK-ryiryZ7O-lrUAdLcZQjKrO e "Terre [...]
Maggio è il mese in cui la primavera si è ormai avviata alla piena maturità. Le temperature cominciano a salire e nelle siepi, il fiore di biancospino (così prezioso se colto un attimo prima che si apra completamente, per le sue proprietà cardiotoniche e rilassanti) ha lasciato il posto alle piccole bacche che sul [...]
Dietro prodotti anonimi c'è sempre una storia inventata, che deve raccontare sapori che non esistono. Noi invece, non abbiamo dovuto inventare nulla: sappiamo che il nostro olio, la nostra pasta, non sono "portatori accidentali di sapore" ed è per questo che siamo orgogliosi della nostra storia, e voi sapete quanto. Figuratevi come ci siamo [...]
